Bayraktar’dan Gıda İsrafı Uyarısı: “Her Yıl 1,3 Milyar Ton Gıda Çöpe Gidiyor”
Türkiye Ziraat Odaları Birliği (TZOB) Genel Başkanı Şemsi Bayraktar, dünya genelinde gıda israfına dikkat çekerek önemli uyarılarda bulundu. Bayraktar, üretilen gıdanın yaklaşık yüzde 30-35’inin israf edildiğini ve bu miktarın yılda 1,3 milyar tona ulaştığını açıkladı.
Sıfır Atık Günü’nde Kritik Mesajlar
30 Mart Uluslararası Sıfır Atık Günü dolayısıyla yazılı bir açıklama yayımlayan Bayraktar, bu özel günün yalnızca çevreyi koruma açısından değil, aynı zamanda üretim ve emeğin değerini anlamak açısından da önemli olduğunu vurguladı.
Bayraktar, gıdanın çoğu zaman sıradan bir tüketim ürünü olarak görüldüğünü belirterek, her ürünün arkasında uzun ve zorlu bir üretim süreci bulunduğuna dikkat çekti. Çiftçilerin üretim sürecinde ciddi riskler ve maliyetlerle mücadele ettiğini ifade eden Bayraktar, gıda israfının yalnızca ürün kaybı değil, aynı zamanda emeğin ve doğal kaynakların da boşa harcanması anlamına geldiğini söyledi.
Türkiye’de 20 Milyon Ton Gıda İsrafı
Açıklamada Türkiye’deki tabloya da değinen Bayraktar, yıllık gıda israfının 18-20 milyon ton seviyelerinde olduğunun tahmin edildiğini belirtti. Özellikle ekmek israfının dikkat çekici boyutlara ulaştığını ifade eden Bayraktar, günlük yaklaşık 4,9 milyon adet ekmeğin çöpe gittiğini aktardı.
Sebze ve meyve üretiminde ise yıllık 50 milyon tonu aşan üretimin yaklaşık 10-13 milyon tonunun çeşitli aşamalarda kaybedildiğine işaret edildi.
“Sıfır Atık Bir Yaşam Disiplini Olmalı”
Gıda israfının çoğu zaman bilinçli değil, alışkanlıklardan kaynaklandığını vurgulayan Bayraktar, hane halkında israfın; ihtiyaçtan fazla alışveriş, yanlış saklama koşulları ve artan gıdaların değerlendirilmemesi nedeniyle ortaya çıktığını ifade etti.
Bayraktar, sıfır atık yaklaşımının sadece bir çevre politikası değil, aynı zamanda günlük yaşamın bir parçası olması gerektiğini belirtti.
“Asıl Hedef İsrafı Başlamadan Önlemek”
Tarım sektörünün küresel ölçekte su kaynaklarının büyük bölümünü kullandığını hatırlatan Bayraktar, iklim değişikliği ve kuraklık gibi risklerin üretim üzerinde baskı oluşturduğunu söyledi. Bu nedenle gıda israfının önlenmesinin hayati önem taşıdığını dile getirdi.
Bayraktar, açıklamasında şu mesajı verdi:
Gıdayı korumanın, üreticiyi ve ülkenin geleceğini korumak anlamına geldiğini vurgulayan Bayraktar, toplumun tüm kesimlerini daha bilinçli tüketim alışkanlıkları geliştirmeye davet etti.
Toplumsal Sorumluluk Vurgusu
Gıda israfının yalnızca bireysel değil, toplumsal bir sorun olduğuna dikkat çeken Bayraktar, herkesin bu konuda sorumluluk alması gerektiğini belirtti. Daha sürdürülebilir bir gelecek için kaynakların verimli kullanılması gerektiğini ifade eden Bayraktar, sıfır atık bilincinin yaygınlaşmasının önemine işaret etti.
