Medicana Sağlık Grubu uzmanları, Kurban Bayramı döneminde artan et tüketimi ve sıcak hava koşulları nedeniyle gıda zehirlenmelerine karşı vatandaşları uyardı. Özellikle uygun koşullarda saklanmayan yiyeceklerin ciddi sağlık sorunlarına yol açabileceği belirtildi.
Medicana International Ankara Hastanesi İç Hastalıkları Uzmanı Dr. Emel Sakınç Çağlar, bayram sofralarında uzun süre açıkta bekleyen yiyeceklerin sağlık açısından risk oluşturduğunu söyledi.
Uzman açıklamasında, gıda zehirlenmelerinin genellikle bakteri, virüs veya toksin içeren besinlerin tüketilmesiyle ortaya çıktığını belirtti. Özellikle sıcak havalarda uygun şartlarda muhafaza edilmeyen et ürünlerinde bakteri üremesinin hızlandığı ifade edildi.
Dr. Çağlar, sütlü tatlılar, mayonez içeren yiyecekler, iyi yıkanmamış sebzeler ve uygun koşullarda saklanmayan tavuk ürünlerinin de risk taşıdığına dikkat çekti. Bayram ziyaretlerinde tüketilen yiyeceklerin tazeliğine dikkat edilmesi gerektiğini vurgulayan uzmanlar, uzun süre oda sıcaklığında bekleyen ürünlerden kaçınılmasını önerdi.
Gıda zehirlenmesinde en büyük riskin sıvı kaybı olduğuna dikkat çeken Çağlar, bulantı, kusma, karın ağrısı, ishal, halsizlik ve ateş gibi belirtilerin görülebileceğini söyledi. İlk saatlerde bol su tüketiminin önemine işaret eden uzmanlar, ayran ve maden suyu gibi elektrolit içeren içeceklerin tercih edilmesini tavsiye etti.
Ayrıca pirinç lapası, haşlanmış patates, muz ve yoğurt gibi hafif besinlerin tüketilmesinin sindirim sistemi açısından faydalı olabileceği belirtildi.
Uzmanlar, yüksek ateş, kanlı ishal, geçmeyen kusma, bilinç bulanıklığı ve ciddi sıvı kaybı belirtileri görüldüğünde vakit kaybetmeden sağlık kuruluşuna başvurulması gerektiğini ifade etti.
Çocuklarda sıvı kaybının daha hızlı gelişebileceğine dikkat çeken Dr. Çağlar, ağız kuruluğu, gözlerde çökme, sürekli uyku hali ve gözyaşı olmadan ağlama gibi belirtilerin önemsenmesi gerektiğini belirtti. Özellikle küçük çocuklarda kusma ve ishalin birlikte görülmesi halinde acil tıbbi destek alınması gerektiği kaydedildi.
